• Préparez le caramel. Portez à ébullition et laissez cuire la crème fraîche et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir un caramel bien ambré.
• Retirez du feu et versez le caramel dans un pot en verre.
• Réservez.
• Préparez le banana. Pelez les bananes et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
• Ajoutez la vanille liquide, les blancs d’oeufs et le fromage blanc puis mélangez bien.
• Incorporez la farine, les flocons d’avoine, la cannelle et la levure puis remuez bien jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
• Enfournez pendant 35 minutes environ en vérifiant la cuisson.
• Laissez tiédir puis démoulez.

Bonne Journée 🙂